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SAKE STORM COWBOY NATURAL PRESS
38,500円(税込)
※オンラインストア限定お猪口付き

ロンドンで開催される世界で最も影響力のあるコンペティション、IWC2020(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)の SAKE部門においてゴールドメダルを受賞した、Pharrell WilliamsとNIGO®が共同プロデュースする日本酒『SAKE STORM COWBOY®』

「もぎたての林檎のような、煌びやかで華やかな香り。口に含んだ瞬間、マスカットやメロンの様な果実感が溢れ、和三盆や蒸したココナッツライスを思わせる柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わい。」

SAKE STORM COWBOYでは、より複雑な味わいをお楽しみ頂くために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を醸造、第4弾のNATURAL PRESSは無加圧状態からストレスを与えず自然に滴り出る滴を斗瓶に採取。1つの仕込みタンクから僅かな量しか採取出来ない贅の限りを尽くしたシリーズ最高傑作。世界限定250本

【容量】720ml
【原材料】米・米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】25%
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】12.5%

販売価格 38,500円(税込)
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山口県美祢市大嶺
大嶺酒造のある山口県美祢市には3億年の歴史を持つ国定公園の「秋吉台」や天然記念物の「秋芳洞」など雄大な自然が多く存在しています。その恵みを活かし、研究と革新を繰り返しながら日本酒造りをおこなっています。
弁天の湧水
仕込み水に使用しているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。神社の境内から湧き出る事から、昔から神様の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命が延びる」との言い伝えがあります。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせないミネラルを多く含み、その柔らかい水が発酵に及ぼすいい影響がOhmine Junmaiシリーズの美味しさの基礎となっています。
契約農家と作る酒米
最高級酒米の「山田錦」。実が大きくて背が高い品種なので、雨風に弱く栽培が難しいと言われていますが、中間山間地の多い山口県の雄大な自然を活かし、契約農家と品質と安全にこだわった山田錦を栽培しております。大嶺酒造では醸造されるすべての日本酒に山口県産山田錦を使用し、契約農家との直接のフェアトレードで地域社会と長いお付き合いが出来る様、取り組んでおります。