大嶺2粒 火入れ 愛山

特A地区と呼ばれる最高峰の産地、兵庫県吉川町産の愛山（特上）を使用。愛山は希少性と価格の高さから“酒米のダイヤモンド“と呼ばれ、芳醇な香りや気品のある甘味が特徴的です。そんな愛山を40%まで削り、ポテンシャルを最大限に引き出した渾身の一本です。

Spec

【精米歩合】40%
【原料米】愛山100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】15%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表

Tasting Comment

パイナップルを思わせる芳醇なアロマ。口当たりは滑らかで奥行きのある甘味。アリコット、プルーン、ブラットオレンジを想起させる。余韻は爽やかな酸。

Pairing

ぼんじりの炭火焼、
いちご入り酢豚、
サーモンのオイル漬け、
Please serve in a wine glass.

Award

International Wine Challenge 2023 BRONZE

専用箱付き

※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。

弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。

※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。