3粒 無濾過生原酒 愛山

“酒米のダイヤモンド“と呼ばれる希少な「愛山」の中で、最高峰の産地である兵庫県吉川町特A地区の契約農家にて生産した特等米を使用。搾りたての生酒を濾過せず、果実味に満ち溢れた新酒です。

Spec

【精米歩合】50%
【原料米】愛山100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】15%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表

Tasting Comment

瑞々しいライチを連想させる香りと爽やかなガス感。メロンのような芳醇な甘味のあとに微かなビター感と仕込み水由来のミネラルを感じる。

Pairing

金目鯛の酒蒸し
フルーツトマトのカプレーゼ
いちごと生ハムのポテトサラダ
Please serve in a wine glass.

専用箱付き

※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。

弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。

※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。