大嶺3粒 火入れ 愛山

“酒米のダイヤモンド“と呼ばれる希少な「愛山」の中でも、最高峰の産地である兵庫県吉川町特A地区の愛山を使用。米と麹によるピュアな味わいを心がけ、愛山らしい、芳醇さやジューシーさを追求しました。

Spec

【精米歩合】60%
【原料米】愛山100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】15%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表

Tasting Comment

ライチを思わせる華やかで瑞々しいアロマ。丸みを帯びた酸の骨格に、メロンのような芳醇な甘味が調和する一体感のある味わい。最後は爽やかな余韻を残し消えていく。

Pairing

金目鯛の酒蒸し、
フルーツトマトのカプレーゼ、
いちごと生ハムのポテトサラダ、
Please serve in a wine glass.

Award

International Wine Challenge 2023 BRONZE
International Wine Challenge 2022 BRONZE

専用箱付き

※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。

弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。 

※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。