2粒 火入れ 愛山

兵庫県特A地区、吉川町産の愛山の中から酒米の等級で最もランクの高い「特上」を使用した、ジューシーな果実味の数量限定酒。愛山は希少性と価格の高さから“酒米のダイヤモンド“と呼ばれます。その貴重な愛山を贅沢に35%まで削り、芳醇な香りや気品ある甘味のポテンシャルを最大限に引き出した渾身の一本です。

Spec

【精米歩合】35%
【原料米】愛山100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】15%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表

Tasting Comment

南国フルーツを思わせる芳醇なアロマ。口に含むと凝縮したベリーのような甘味と酸味があり、アフターにかけて柔らかいミネラル感と花の蜜のような甘い余韻が続く。

Pairing

アスパラのベーコン巻き
いちごのマスカルポーネ白和え
サーモンのオイル漬け
Please serve in a wine glass.

専用箱付き

※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した純米原酒です。

弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。

※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。