3粒 ひやおろし 山田錦

低温でじっくり貯蔵熟成させることで、甘味・旨味・酸味とミネラルの一体感を引き出した、大嶺のひやおろしシリーズ。6ヶ月以上の熟成を経て生まれた、滑らかなテクスチャーと香味のバランスをお楽しみください。

Spec

【精米歩合】60%
【原料米】山田錦100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】14.5%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表

Tasting Comment

甘酸っぱく爽やかなフリージアの香りを想起させる。米のふくよかな旨味と酸味、仕込み水由来のミネラルのレイヤーが深い余韻をもたらす。

 
Please serve in a wine glass.

専用箱付き

※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。

弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。

※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。